En novembre 2009, "Au soleil d'Espagne" vous a fait découvrir :  Les Asturies (Asturias) | Les Asturies sont la seule communauté autonome d'Espagne à être qualifiée de principauté. Sa capital est Oviedo. D'héritage celtique, cette région recèle bien des particularités...
Depuis 1388, l'héritier au trône d'Espagne a pour titre Prince des Asturies, tout autant que l'on nomme l'héritier au trône britannique le Prince de Galles.
Alors que les maures dominaient une grande partie des terres hispaniques, les Asturies devinrent la forteresse de la royauté chrétienne de Castilla y Leon, ainsi que la plateforme de lancement de la révolte, qui finalement se transforma en "reconquête" (la Reconquista) pour réunifier l'Espagne.
Antérieurement prospère grâce aux mines de charbon et de fer, les Asturies sont devenues, de par leurs montagnes (Pics d'Europe, dont le pic de Torrecerredo 2648 m.), leurs verts pâturages et leur climat frais, une région plutôt agricole, avec notamment l'élevage des bovins et ovins.
Au niveau de la gastronomie, cette région en bord de mer compte de nombreux plats à base de fruits de mer, en particulier à Oviedo et Gijon.
Toutefois, l'élevage des bovins abondant, les producteurs de lait fournissent toute la péninsule ibérique. Et qui dit lait, dit fromage : les Asturies comptent cinq fromages classés, dont le plus connu est le "cabrales" (lait cru de vache + mélange de lait de brebis et de chèvre), affiné en caves de montagnes afin d'obtenir ses fameuses veines bleutées. Un autre fromage original : le "Afuega'l pitu", qui signifie littéralement "étouffe-poule" ! Ce fromage doux au lait de vache est traditionnellement donné à manger aux poules afin de vérifier s'il est à son point optimal de maturité : si les poules le mangent, cela veut dire que l'on peut le distribuer. En revanche, si la poule s'étouffe, c'est qu'il n'est pas encore bon !
Mais le véritable plat typique des Asturies, c'est la FABADA Asturiana (voir La recette du mois). Un plat montagnard, semblable à un cassoulet, mais avec d'autres charcuteries, comme le chorizo ou le boudin. Boisson traditionnelle : le cidre, que l'on sert en tenant la bouteille au dessus de sa tête, et le verre le plus bas possible : des concours sont organisés ! (voir photos)
Les Asturies sont une terre de légendes celtiques que l'on peut comparer aux légendes bretonnes : lutins, elfes, fées, hommes-poissons, serpents aux ailes de chauve-souris, géants cyclopes peuplent les forêts de cette région fabuleuse...
Gare, en vous promenant : dans la brume, le loup-garou veille... | |
|  | | Basilique de Covadonga | |
|  | | Port de Luarca | |
|  | | Cudillero | |
|  | | Les lacs de Covadonga | |
|  | | Pont romain de Cangas de Onis | |
|  | Forêt des Asturies,
contes & légendes celtiques... | |
|  | Picos de Europa
(Les pics d'Europe) | |
|  | | Lever de soleil sur les Asturies | |
|  | Façon traditionnelle de servir le cidre dans les Asturies
... | |
| | |
|
